毕业论文收银员理论知识
问：超市收银员应该懂哪些基本知识
- 答：辨别真假前，态度好。动作快...就这些吧！！
问：新手餐饮收银员基础知识是什么？
- 答：首先从基础入手，学好收银的基本功，学习点钞，鉴别钱的真伪，学习使用计算器等；然后再学习收银的操作流程，电脑操作系统，上班流程，上班需注意事项，下班需完成工作及注意事项等。
掌握收银员的岗位理论知识及有关的财务知识和财务要求。以理论指导实践，为餐饮电脑管理系统的操作和收银日常运作奠定理论基础。
餐厅收银的一些注意事项：
1、每个班次员工携带自己的印章，到餐厅交接备用金、发票岁凯洞和办公用品。
2、餐饮POS机早班要断电、签到；晚班要充电、签退和扎帐，23：50做日结和全日审计。
3、乎枯收银作废单据须前厅经理签字，并注明原因。盖作废章，跟着账单一孙档起传财务，作废的ORDER单须餐厅经理签字，再传至财务。
4、如有ENT，须下ENT申请单，账单要客人签字，ENT须有总经理签字批准方可，ENT单要和账单订一起传财务。
5、下菜单时，一定要仔细查看是否与实际金额、数量相符。酒水有几种，是分杯还是和瓶的，如有客人点此酒水时，请看清楚。
问：收银员具备怎样的专业知识及素质
- 答：收银员条件：
1、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护品牌；
2、自觉遵守本单衡禅位的各项规章制度和本岗位的纪律要求；
3、具备收银员的基本素质（会操作收银机），反应灵敏，具备基本的动手操作能力，在收银员培训中成绩优异；
4、具备良好的袭拦弯个人形象；
收银员职责：
1、熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作；
2、熟练掌握操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误；
3、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行；
4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，减少风险；
5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全；
6、管好自己的上机密码，不得与他人共用，不得对外人泄露；
7、管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必须相符；对退票、废票要及时更正；
8、向财务交款前，需将现金、信用卡分类汇总，与机打票核对相符，发现拍闷问题及时查找，避免损失。
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