肌球蛋白

冻藏解冻方式对鲢鱼持水能力的影响
一、冻结、贮藏及解冻方式对白鲢持水能力影响的研究（论文文献综述）谢晶,程浩[1]（2021）在《冻藏水产品蛋白质变化与控制措施研究进展》文中指出冷冻贮藏是水产品的保藏方法之一,...