肌球蛋白

  • 冻藏解冻方式对鲢鱼持水能力的影响

    冻藏解冻方式对鲢鱼持水能力的影响

    一、冻结、贮藏及解冻方式对白鲢持水能力影响的研究(论文文献综述)谢晶,程浩[1](2021)在《冻藏水产品蛋白质变化与控制措施研究进展》文中指出冷冻贮藏是水产品的保藏方法之一,...